Porzioni: 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di marinatura: 12 ore Tempo di cottura: 3 ore Ingredienti: 1,5 kg di cappello del prete o scamone di manzo 750 ml di Barolo (o un altro vino rosso corposo) 2 carote 1 cipolla 1 costa di sedano 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino […]